Eesti õun ja "Eesti õun"

(Allikas: www.flickr.com (autor: Pille))

Vahel lähevad õunad ja etiketid lettidel segamini. Ikka juhtub ja eksimine on inimlik.

Seepärast ongi vajalik, et peibutavast Eesti toodangut lubavast etiketist hoolimata inimene ka ise tähelepanelik oleks ja kogemata poest või turult ühe sordi pähe teist või Eesti õuna pähe sootuks importi ei ostaks.

Kodumaist ja isekasvatatud õuna müüv Halika talu, kelle müügipunkt asub muuhulgas näiteks Nõmme turul, on oma kodulehel avaldanud pika ja piltiderohke artikli, kuidas erinevatel turulettidel ja kaubanduskeskustes tahtlikult või tahtmatult ostjaid petetakse. Ridamisi näiteid võib vast igaüks meelde tuletada, kuidas poes õunaleti juures seistes teinekord tõsine kahtlus tekkis, mis päritolu õunaga siis ikkagi tegemist on. 

Kui on kindel soov eelistada kodumaist kaupa, siis anname siinkohal paar näpunäidet:

1. Võimalusel osta õunu otse kasvatajalt.

Surfake natuke internetis, uurige meediakajastusi ja kuulake "turujutte" - infot erinevate õunakasvatajate kohta võib hulgaliselt leida. Minge ise kohale ja uurige, kui avalikult tegutsetakse - kui kasvatajal on midagi peita või varjata, on raske teda usaldada.
Soovitame maad kuulata näiteks selliste õunakasvatajate kohta nagu Halika talu Räpinas, Asuva talu Ahjal, Rebase talu Amblas, Vasula aed Tartumaal, Hiie talu Harjumaal.

2. Ole kursis kohaliku infoga!

Poodidest ja turult ostes tasub olla kursis, milline oli sügisel üleüldine saagikus - on aastaid, kus terves Eestis on õunasaak väga kehv ja on totaalseid õunauputuse aastaid. Hariv ja kasulik Maalehe artikkel tänavuse aasta kohta on leitav siit.
Samuti suudab igaüks meist poes lahtiste silmadega ringi käia ja natuke statistikat teha - kui talvel ei ole juba mitu kuud poodides Eesti õuna saada, siis veebruaris välja ilmuvad punapõsksed "Eesti õunad" peaks igaühes meist kahtlust äratama. Me ei taha väita, et siis ei tohiks õunu osta. Ei. Juhime lihtsalt tähelepanu võimalikule pettusele - antud juhul müüakse õunu liiga kallilt ja inimene saab paratamatult petta. Sellisel juhul tasub kõrvalt letilt valida hoopis Poola, Läti või Leedu õuna. Ta on täpselt sama maitsev, on küll rohkem pritsitud, aga palju soodsam, kui samast kohast sisse toodud "Eesti õun".

3. Turult ostes küsi kindlasti kasvataja kohta infot!
Küsida müüjalt talu asukohta, peremehe nime, aia suurust, uurida kindlasti kodulehte, kas on avalik. Kui müüja ei oska või taha detailset infot jagada, tasub alati kahtlev olla. Enamik Eesti õunakasvatajaid käivad ise turul müümas ja oskavad kliendile hulgaliselt informatiivset ja kasulikku infot jagada.

4. Ärge laske end petta suurkasvatajate nimedest, kui toodang tundub kahtlane.

Situatsioon turul - õun tundub selline kahtlane ja veider, aga Eesti suurtootja nimi on kastidel peal, järelikult peab hea olema. Võib, aga ei pruugi. On hulganisti juhtumeid, kus ainult õunakastid on originaalid, sisu on aga import.

4. Omad on kõige hinnalisemad.

Kui Teil on tuttavaid, naabreid või sugulasi, kellel on omad õunad, siis eelistage alati neid. Hoidke sõprust ja kiitke kasvatajat ning head naabrit, kes heast südamest oma suurt õunasaaki jagab :) 

Leedus, Lätis, Poolas ja mujalgi kasvatatakse Kuldrenetti, Tiinat, Antonovkat, Anteid, Cortlandi, Lobot, Vahurit, Talvenaudingut, 'Paide Taliõuna', Tellissaaret, Valget Klaari ja paljusid teisi sorte. See on väga hea, et häid sorte mujalgi kasvatatakse. Kahju ainult, et aegajalt tarbijaid petetakse ja kasumisnumbritest pimestatuna välistoodangut kallimalt ja "Eesti õuna" nime all maha üritatakse müüa. Tõenäoliselt ostab ostja väga hea meelega ka Leedu õuna, kui see on õigesti etiketile kirjutatud.

Kes tahab ennast väheke harida, siis õunasortide pilte võib leida näiteks siit ja siit

Allikas: www.halika.ee

Õun - maitsev ja kasulik ühekorraga

Tellissaare (Allikas: www.halika.ee)

Õuntest üldiselt

Õunapuu taimeperekond kuulub roosõieliste sugukonda, erinevaid liike kasvab nii vabas looduses kui ka kultuuristatuna aedades, aretatud sortide arv maailmas ulatub kümne tuhandeni. Kreeka mütoloogia järgi lõi õunapuu viljakus- ja veinijumal Dionysos ning kinkis selle armastus- ja ilujumalannale Aphroditele, nõnda sai õun Vana-Kreekas erootika võrdkujuks.

Tänapäeval kasvab Eestis umbes kaks miljonit õunapuud, nende hulgas on (1998. a andmeil) 4 suvi-, 8 sügis- ja 12 talisorti, osa neist ka kohapeal aretatud. Õunapuust on meie rahvameditsiin tarvitanud nii õisi, lehti, pungi, koort kui juuri.

Laialt tuntud on inglaste ütlemine, et üks õun päevas peletab arsti su ukselävelt. Eesti vanarahvas rääkis samas kontekstis kahest õunast päevas. Õun saab tervist toetada aga vaid siis, kui ta ka ise on terve ja täiesti kvaliteetne.

Eestis pritsitakse õunapuid (kui seda üldse tehakse), keskmiselt vaid paar korda kevadel. Suuremad õunakasvatajad-eksportijad Lõuna-Euroopas, kus puude kahjurputukaid ja haigusi on tunduvalt rohkem kui meil, töötlevad õunapuid kemikaalidega kuni kümme korda. Kas sellised õunad sööja tervisele edaspidi hoopis negatiivselt mõjuma ei hakka, jääb eksportijail rahalise kasu kõrval ilmselt teise- või kolmandajärguliseks küsimuseks. Lisaks töödeldakse õunu ka veel säilitusainetega, et nende hea väljanägemine kauem püsiks. Ega seegi õuntele tervistavat toimet lisa. Hea pesemise ja eriti koorimisega võib ju kahjulikest ainetest, vähemalt nende enamusest, lahti saada. Kuid koos koortega visatakse minema ka palju head, on ju õuntel suur osa hinnalistest koostisainetest just koore all. Seega tasub ka õunte puhul kindlasti eelistada omamaiseid.

Õunte mõju organismile
Õunad tekitavad söögiisu ja tõstavad meeleolu. Nad on väga kasulikud keskea ületanuile, aidates säilitada noorust ja reipust. Tervel inimesel pole vaja karta, et ta õunu liiga palju sööb. (Mõnegi haiguse puhul see kahjuks nii ei ole, aga sellest lõpuosas.)

Õuntel on ergutav, stressi vähendav ja unevastane toime. Seepärast võivad autojuhid, kellel seisab ees öine teekond, mõned õunad kaasa võtta – ajaviiteks, nälja ja une peletamiseks. Värsketel õuntel on ka põletiku-, allergia- ja viirustevastane toime. Õun aitab tugevdada immuunsüsteemi ja mõjub hästi närvihaigustele. Õunu süüakse samuti paljude haiguste esinemisel üldtugevdava vahendina, suure füüsilise ja vaimse koormuse, kurnatuse ning raseduse korral. Kui õunu jätkub, võiks neid tegelikult süüa aasta läbi.

Pea
Kui tundemärgid viitavad migreenihoo algamisele, tuleb kohe süüa mõni õun, sellega saab migreeni tihtipeale ennetada. 

Liigsest alkoholitarbimisest tulenevat peavalu saab leevendada, kui süüa hommikul pikkamööda kolm krõmpsuvat õuna. Nii toimides möödub peavalu tunni möödudes.
Õunasöömine on kasulik ka hammastele. Kuna õunanärimine puhastab hästi hambavahesid, mõjub üks õun pärast lõunasööki nagu hambahari.

Süda, veri, veresooned
Õuntes leidub märkimisväärselt südamelihaste tegevuseks vajalikku kaaliumi. Kaks õuna päevas võivad aidata isegi südameinfarkti ära hoida või selle esinemisel vähemalt leevendada infarkti raskust.
Tänu rohkele pektiinisisaldusele pidurdavad õunad ateroskleroosi arengut ning vähendavad veres ringleva kolesterooli hulka. On tõestatud, et päevas 2–3 õuna söömine vähendab veres ringleva kolesterooli hulka 10% või enamgi. Mida kõrgem on kolesteroolitase, seda tõhusamalt mõjub õunasöömine.
Pidev õunte tarbimine alandab mitte ainult vere kolesteroolisisaldust, vaid ei lase ka kolesteroolil muutuda suureteraliseks, nn halvaks kolesterooliks, mis kipub sadestuma veresoonte seintele, põhjustades nende lupjumist. 

Kehvveresuse korral soovitatakse juua päevas 3–4 klaasi õunamahla.

Magu, sooled, seedimine
Õun ergutab maomahla, sapi ja teiste seedenõrede eritumist ja soodustab seega toidu seedimist. Soolestiku puhastamiseks sööge iga päev üks õun. Pektiin- ja parkainete sisalduse tõttu annab õunadieet häid tulemusi ägedate ja krooniliste soolepõletike korral.
Mao ülihappesuse, mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandite ning seedeelundite elavnenud motoorika korral soovitatakse süüa magusamaid õunu. Alahappesuse ja spastiliste (krambiliste) soolepõletike korral sobivad hapud sordid, teistele soolepõletikele magusad.
Õuntest on abi nii kõhukinnisusest kui -lahtisusest jagusaamisel. Kõhukinnisuse vastu kasutatakse magusamaid sorte (300–400 g päevas), kõhulahtisuse vastu soovitatakse aga hautatud õunu. Viimased olevat head ka peensoolepõletiku ravis.
Sapiteede tegevuse loiduse korral sobib hapude õunte söömine.

Teised siseorganid
Õunad ja õunamahl normaliseerivad kolesteroolisisaldust maksas – ainsas elundis, mis seda organismist välja juhib. Selleks piisab, kui sööte päevas ära kaks õuna või joote ära kahe õuna mahla.
Õun on hea maksa, neerude ja põie tööle, nende loiu tegevuse ergutamiseks, eriti tõhus mõju on maksa halvast tööst tingitud närvi- ja nahahaigustele.
Õunakuur mõjub positiivselt niihästi põie-, neeru- ja sapikivide esinemisel kui ka nende tekke takistamisel. Kui õunu jätkub, võiks kuur toimuda aasta läbi.

Jäsemed, lihased, luud-liigesed
Kuna pektiinained seovad ja viivad organismist välja kolesterooli, tanniin ja kaaliumsoolad aga eemaldavad organismist oblik-, piim- ja kusihapet, on õunte söömine, muidugi mitte liialdusteni minnes, näidustatud podagra, reuma ja liigesepõletike korral, pidurdades nende arengut.
Õunad on ka head veeajatid, vähendades turseid.

Keha välispind
Juba keskajal kasutati kuiva naha pehmendamiseks riivitud õuna ja mee segu.
Välispidiselt on riivõuntega ravitud ka halvasti paranevaid haavu (haavandeid nahal, huultel ja rindadel).
Õuna toorpudrust tehakse ka maske näonahale põletikuliste haiguste korral. Riivitud õun on tuntud kui põletikulise naha jahutaja ja tervendaja.
Õuna söömine on hea ka maksa kehvast tööst tulenevatele nahahaigustele.

Ettevaatust!
Hapud õunad on vastunäidustatud mao ja kaksteistsõrmiku haavandtõve, sapipõiepõletiku ja kõrgenenud happesusega gastriidi (maokatarri) puhul. Neid ei soovitata, pigem peetakse halbategevaks ka üldse maksa- ja sapiteedehaiguste ning soolepõletike korral. Sellistel puhkudel aga ei keelata, vaid pigem soovitatakse täisküpsuses magusaid õunu.
Hapusid õunu soovitatakse aga alahappesusega maokatarri korral, kusjuures õunad soovitatakse hästi läbi närida.

Kuna õunaseemnetes on üsna palju tsüaniidi, soovitatakse nende söömist vältida, eriti lastel. Viimasel ajal on lastel täheldatud ka võrdlemisi sageli õunaallergiat, sealjuures ei avaldu see kodumaiseid õunu süües.

Õuntest tuleb juttu ka meie järgmises artiklis.

Seniks aga - söö terv(is)eks!

Allikas: www.halika.ee

Sa oled see, mida sööd

Kogu sinu nahk vahetub 35 päevaga. Maksarakud uuenevad kuu aja jooksul. Sinu keha toodab neid rakke sellest toidust, mida sa sööd – sa oled see, mida sööd, sõna otseses mõttes. Sa saad ise valida, millest koosned.

Seda sõnumit on edasi andnud mitmed inimesed, keda loetakse moodsa meditsiini esiisadeks. Ning väga jõuliselt kajastab seda seisukohta 2008. aastal tehtud dokumentaalfilm “Food Matters” (Toit on oluline) – väga otsekohene ja selge film tänapäeva inimeste tervise teemal.

Filmis intervjueeriti mitmeid maailma tippspetsialiste toitumise ja loodusravi alal. Kõik need inimesed väljendasid seisukohta, et ebasobiv toitumine kahjustab meie keha väga olulisel määral, kuid õige toitumise, toidulisandite ja mürkidest puhastumise teel on võimalik ravida paljusid kroonilisi ning isegi surmavaid haigusi, nagu näiteks vähk. Seades eesmärgiks edastada võimalikult kallutamata infot, on film rahastatud sõltumatult ning tegijate sooviks on edastada maailma selget ja lakoonilist sõnumit – toit on oluline.

Suurtest supermarketitest toitu ostes on tõsiasi, et kõige värskem puu- ja köögivili on tõenäoliselt vähemalt viis päeva vana. Lisaks sellele on seda pritsitud ja töödeldud suure hulga erinevate pestitsiidide, herbitsiidide, säilitusainete ja muu keemiaga. Pinnas, kus see toit kasvanud on, kannatab ülekasutamise ja toitainete puuduse käes ning on sisuliselt kõrb.

Ning siis me võtame selle niigi toitainetevaese tooraine ning küpsetame seda, kuigi on hästi teada tõsiasi, et enamik inimesele vajalikke ensüüme ja suur osa kasulikke keemilisi ühendeid hävib ja laguneb isegi kerge aurutamise korral. Kui ehitad maja ja tahad, et see kestaks, siis ei saa sa kasutada halba ehitusmaterjali – ometi just seda teeme oma kehaga. Inimesed vaevlevad kroonilise toitainete puuduse käes, mis teeb neid väsinuks, morniks ja tujukaks. 

Igapäevane töödeldud toit ei ole piisav, et keha terve püsiks.

Mida inimene selle teadmisega aga edasi teeb, on juba tema valida. Kindlasti on mugavam endale roosad prillid pähe tõmmata ja väita, et see on ainult Ameerika, Suurbritannia või mõne muu suurriigi probleem. Üldiselt kaldume me arvama, et meil siin Eestis ei ole see olukord nii hull. Fakt on aga see, et läbiviidud terviseuuringute põhjal sööb piisavas koguses puu- ja köögivilju vaid üks viiendik eestlastest.

Aga vähe sellest, et me enda keha vajalikest toitainetest ilma jätame, me teeme suurt kahju ka oma kõige hinnalisemale varandusele - lastele. Me elame maailmas, kus lõviosa meie laste toidust moodustavad viinerid, pihvid, makaronid ja saiakesed. Põhjus, miks lapsed puu- ja köögiviljadest lugu ei pea, peitub eelkõige kodus ja eelkõige eeskujudes, vanemates. Kui me ei õpeta oma järeltulevaid põlvi juba väiksest peale kvaliteetselt ja mitmekesiselt toituma, ei tee nad seda ka täiskasvanuna.

Tõe tunnistamine on esimene samm õiges suunas. Siit edasi on veel pikk tee püsivate muudatuste ja paranemiseni, aga kuni me suudame vastu seista kõigele sellele, mida suurtööstused ja meedia meile päevast päeva pähe tahavad määrida, oleme oma tervise heaks juba väga palju ära teinud.

Sinu keha pole prügikast - ära pane sinna igast rämpsu!

Söö terv(is)eks!

Allikad ja muu kasulik:
Päristoidupõhised lahendused
"Toit on oluline - sa oled see, mida sööd" Telegram 2013
"Toitumisteadlane: praegu kasvab Eestis terve põlvkond alatoitunud lapsi" Pealinn 2013

 "Eesti täiskasvanud rahvastiku tervisekäitumise uuring" Tervise Arengu Instituut 2012

"Toitumisalane uuring Põhja- ja Baltimaade elanike hulgas" Norbagreen 2002

Söö koori ka!

Kui vähegi võimalik, loobu suvisel hooajal värskete aiaviljade koorimisest, sest just koortes ja koorealuses kihis on elutähtsate vitamiinide hulk kõige suurem. Just praegu, kui kodumaist toodangut on turul ja poodides külluses saada, on seda põhimõtet ka tunduvalt lihtsam ja julgem teostada.

PORGAND on väga toitaineterikas. Nii viljalihas kui ka koores on alfa- ja beetakaroteeni, mis on naha ja limaskestade uuenemist soodustava A-vitamiini tähtsad toorained. Porgandi koorimisega läheb kaotsi suur hulk kiudaineid ja antioksüdandina toimivaid fenoolhappeid. Enne söömist pese porgand harjaga korralikult puhtaks.

KARTUL sisaldab närvi- ja immuunsüsteemile vajalikke B-rühma vitamiine ja C-vitamiini ning kaaliumi, magneesiumi ja fosforit. Kõik kartulis leiduvad vitamiinid ja mineraalained peidavad end vahetult koore all. Kui soovid menüüd tervislikumaks muuta, tasub kartuleid süüa koos koorega. Hõõru või kraabi kartulikoor enne toiduvalmistamist korralikult puhtaks ning pese hoolikalt.

KURK ei ole eriti toitaineterikas köögivili, sisaldades peamiselt K-vitamiini, mis aitab luukude moodustada ja on vajalik soolestikubakteritele. 99% sellest vitamiinist asub aga kurgikoores. Süües kurki kooritult, läheb kaduma ka märkimisväärne annus organismisõbralikku looduslikku soola ning seedimist soodustavat ensüüm pepsiini sarnast ainet.

ÕUN sisaldab märkimisväärsetes kogustes halbade radikaalide vastu võitlevaid C-, E- ja K-vitamiini ning seedimist hõlbustavaid pektiinikiude. Suur osa nendest tähtsatest ainetest on õunakoores.

Peale nende jääd õuna koorides ilma ka paljudest teistest antioksüdantidest, mis arvatakse pärssivat vähirakkude arengut ning vähendavat veresooneseintele kogunevat rasva. On kindlaks tehtud, et õunakoore antioksüdandid aitavad kahandada ultraviolettkiirguse kahjustavat toimet ning mõjutavad positiivselt vere plasmasisaldust. Uurimused on näidanud, et kõige paremini pääsevad õunas peituvad kasulikud ained mõjule just üheskoos. Kuigi rahvameditsiinis soovitatakse tarvitada kuivatatud õunakoori ja juua õunamahla, on eeskätt soovitatav süüa ikkagi värskeid koorimata õunu.

PIRN paistab silma organismile üliolulise C-vitamiiniga, millest suur osa koos teiste antioksüdantidega asub koores. Koorides eemaldad ka märkimisväärse hulga pirnikoore värvainetest, millel, nagu ka antioksüdantidel, on immuunsüsteemi tugevdav ning kasvajarakkude arengut pidurdav toime.Meie igapäevamenüüsse kuuluvatest värsketest puu- ja köögiviljadest saaks organism palju rohkem vitamiine ja mineraalaineid, kui me neid enne söömist ei kooriks. On kindlaks tehtud, et põhiline osa inimesele vajalikest ainetest peitub viljade koores või selle vahetus läheduses. Enne söömist või toiduvalmistamist tuleks aedviljad hoolikalt pesta, et vabaneda nende pinnal olla võivatest bakteritest, mulla-, väetise- ja taimekaitsejääkidest ning säilitusainekihist.

SELLER on tähtis toitaineteallikas, sisaldades nahale ja närvisüsteemile olulisi C- ja B6-vitamiini, foolhappeid, kiudaineid, kaaliumi ja mangaani, aga ka maksa ja neerude tööks olulisi ühendeid. Märkimisväärne osa nendest ainetest asub sellerikoores. Sellerist toitu valmistades eemalda vaid juure sitked kiud.

PUNAPEET sisaldab organismi üldtugevdavaid foolhappeid, C-vitamiini, kiudaineid ja antioksüdante. Aineid leidub kogu punapeedis, kuid koorituna kaotab peet eriti palju just last ootavatele emadele vajalikke foolhappeid. 

TSITRUSVILJAD on olulised immuunsüsteemi tugevdava C-vitamiini allikad. Suur hulk sellest vitamiinist asub aga kas koores või selle aluses valges osas. Koortega koos lähevad kaduma ka pektiinikiud, millel arvatakse olevat võime vähendada vere nn halva kolesterooli sisaldust ning seedimist soodustav ja organismist vedelikku väljutav toime. Püüa toiduvalmistamisel tarvitada ka tsitrusviljade koori.

Allikas: Tervis Pluss

Kuidas olla sale - müüdid ja tegelikkus

Suviste grillipidude järel mõtlevad ehk paljud meist, kuidas saada ja jääda saledaks. Õige toitumine ja

kehakaal ei peaks aga meelde tulema sugugi ainult rasketel hetkedel - püsivad muudatused väikeste sammude kaupa on need, mis toovad tulemusi.

Nagu juba eelmistes postitustes öeldud, selleks et saledaks saada, ei pea hakkama nälgima ja trennis ogaraks vihtuma, piisab paarist väikesest muudatusest toiduvaliku juures ning juba oledki teinud suure sammu parema tervise suunas. Muidugi, tulemused ei pruugi ilmneda kohe hommepäev, aga pikemas plaanis kindlasti - ootamatult võid avastada, et energiat on juurde tulnud, et enam ei tekigi vajadust kell kolm pealelõunal kontorilaua alla kerra tõmmata, et hommikul ei ole vaja "käimatõmbamiseks" ülisuurt tassitäit kohvi, et mõned riided on taljest ja puusast pisut nagu suureks jäänud, et näonahk tundub pisut säravam ja tervem jne jne

BBC saade "Kuidas olla sale" räägib paarist huvitavast üldlevinud toitumismüüdist ja annab samas väga head nõu, kuidas kõige lihtsama vaevaga lisakilodest lahti saada.

1. "Ma olen paks, sest mu ainevahetus on aeglane"
Ainevahetus ei ole kunagi põhjuseks, miks paksud on paksud ja saledad on saledad - kui sa oled ülekaaluline, siis tarbid sa lihtsalt liiga palju kaloreid ja jutul lõpp. Arvamus, et osad inimesed võivad süüa nii palju kui tahavad, sest neil on kiire ainevahetus, ei pea teadlaste sõnul sugugi paika. Kui mõne inimese puhul selline illusioon ongi tekkinud, siis tasub uurida tema igapäevast elu - suure tõenäosusega liigutab ta tunduvalt enam või omab teistsugust elurütmi. Paika peab ainult see, et kaalu kaotades aeglustub ka sinu ainevahetus.

2. "Mida siis süüa, et kohe jälle hundiisu ei tekiks?"
Kõige kauem püsib täiskõhutunne just valgurikast toitu süües. Seega ei peaks päeva peamine toidukord koosnema hunnikust kartulitest, väiksest lihatükist ja lusikatäiest salatist, vaid hoopis suurest kvaliteetsest lihatükist, kuhjast salatist ja vajadusel paarist kartulist. Jälgi, et väljas süües ei jääks liiga suure prae korral taldrikule mitte liha ega salat, vaid pigem kartulid. Lihtne. Magustoiduks vali koogitüki asemel puuviljad või tükk tumedat šokolaadi.

3. "Uusim salendav imeravim - piim?"
Saade selgitas teaduslikult ära, miks peaks dieedil olles tarbima kaltsiumirikkaid piimatooteid. Kaltsium viib kehast välja üleliigse rasva, mis  muidu ladestuks puusadel, kõhul ja reitel. Seega, kui tahad, et keha tegeleks ise nö rasvaimuga, siis joo piima, jogurtit ja söö keskmise rasvasisaldusega juustu.

4. "Nii suur portsjon! Noh, tegelikult mul vist ongi kõht tühi ka, sööme siis kõik ära!"
Taldriku suurus määrab söödud toidukoguse. Mida väiksem taldrik, seda vähem inimene sööb. Kui teile järgmine kord mõnes restoranis ülisuur vaagen toiduga ette tuuakse, siis küsige endale ka väiksem lisataldrik - nii ei söö te üle. See, mis jääb järgi, laske endale kaasa pakkida.

5. "Rööprähklemine (multitasking) söögilauas"
Ära kunagi lase söömise ajal oma tähelepanu kõrvale viia (telekas, raamat, ajaleht,arvuti vms) Inimene sööb siis umbes kaks korda rohkem, kui vaja oleks. Usu mind, aja kokkuhoiu mõttes söömise ajal muude asjadega tegeledes teed endale karuteene - pärast nende lisakilodest vabanemine võtab tunduvalt kauem aega.

6. "Buffee-lauas tahaksin ma kindlasti maitsta seda, seda, seda ja seda ja seda ka..."
Kui sa oled dieedil, siis väldi buffee- ja rootsilaudu. Inimene sööb sellistel puhkudel suisa 60% rohkem, kui vaja oleks. Kui sa soovid kindlasti mõnda uut asja proovida, siis alustagi nendest. Ja mitte keegi ei vaata sind imelikult, kui sa uut sinki proovides saia ei võtagi või selle punaveinis küpsetatud lambaliha kõrvale kartulit ei tõsta.

7. "Klaas vett enne sööki aitab täiskõhutunnet säilitada"
Klaas vett enne sööki ei aita pikemalt täiskõhutunnet säilitada. Kui sa tahad kerget einet, kuid pikka aega kõhutäit nautida, siis söö suppi. Kerged püreesupid on iga dieedipidaja toidumenüüs kohustuslikud, sest sisaldades vähe kaloreid, annavad pikaks ajaks täiskõhutunde. Muidugi, ära nüüd veejoomist üldse ära lõpeta, vesi on muudeks asjadeks ikka vajalik.

Tervis metsast ja aiast

Marjaaeg on juba ammu alanud ja kogub üha tuure. Seepärast on praegu ka parim aeg end kasulike vitamiinidega turgutada ja poputada. Kui teil on aga mõni tervisemure, siis on just õige aeg uurida  rahvameditsiinitarkusi ning oma vaevustele sobiv leevendus leida. Tea, mida Sa sööd - teadlik toitumine on terve keha vundament.

Õige aeg on ka talviste varude kogumiseks. Ideaalne säilitusviis talveks on puuviljade-marjade värskelt hoidmine (õunad, pirnid, jõhvikad) või sügavkülmikus külmutamine (marjad, maitsetaimed, supijuured). Nii on need meeldivama maitsega ning tervislikud. Selleks aga läheb tarvis nõuetekohast hoiuruumi ja mahukat sügavkülmikut. Kui aga sellist võimalust pole, saab aia- ja metsasaadusi ravimteede ja mitmesuguste roogade tarvis ka kuivatada. 

Marjade kasulikkus

* Maasikad sisaldavad suures koguses fenoole, mis on tugevaimad teadaolevad antioksüdandid. See kaitseb keharakke vabade radikaalide kahjustuse eest. Marjades leidub C- ja A-vitamiine ning samal ajal ka olulisi aineid, nagu fosfor, raud, kaalium ja kaltsium, mis leevandavad kõrgvererõhust tingitud probleeme. Rauda on keskmises marjas umbes 10% jagu, lisaks sellele sisaldab maasikas hulgaliselt ka muid igapäevases toitumises vajaka jäävaid mikroelemente.

* Metsmaasika marjad ja lehed sobivad oma suure rauasisalduse tõttu lastele, aga ka reuma- ja liigesehaigetele.

* Vaarikas on väärt ravimmari tänu sellele, et sisaldab fruktoosi, sahharoosi, glükoosi, orgaanilisi happeid, pektiini, parkaineid, rauda, vaske ja kaltsiumiühendeid. Vaarikas on hulganisti flavonoide, fenoolkarbonhappeid ning C- ja E- vitamiini. Tuntud taim külmetushaiguste puhul, kuid hea ka soolepõletiku, reuma, peavalu, kinnise köha ja kehvveresuse korral. Nii marjad, lehed kui ka varred on võrdse ravitoimega. 

* Murakas on oma suure C-vitamiini ja karotiinisisaldusega äärmiselt toitev - temas leidub bukett mineraalaineid, mis teeb marjast lausa ravimi. Keedist valmistades ärge marjatupse ära visake - kuivatage need kindlasti ravimteeks. Seda soovitatakse neeruhaiguste (neerukivide ja -liiva) puhul, aga ka siis, kui kehasse koguneb vedelikku.

* Põldmarjast (põldmurakast) kasutatakse ravimina noori lehti ja marju. Marjades on rikkalikult C- ja E-vitamiini, kaaliumsooli ja mangaani. Kuivatatud marjadest ja lehtedest saab maitsva tee, mis parandab külmetushaigusi, on röga lahtistav, põletikuvastane, higistama ajav ja rahustava toimega. Kuivatatud marjadest tehtud teed on kasulik juua siis, kui on neuroos, gastriit, mao- ja kaksteistsõrmiku haavand, toidumürgitus jne.

* Punase sõstra marju ja hoidiseid on rahvameditsiinis kasutatud külmetushaiguste puhul higistama ajava ja palavikku alandava vahendina. Mahla juuakse ka kusihappesoolade (podagra ja kusekivitõbede põhjustajate) väljaviimiseks organismist. Punase sõstra mahl on antiseptilise toimega ning seetõttu hea vahend kollatõve ja mürgituse raviks. Mahl mõjub ka reumaatiliste valude vaigistajana. Marju soovitatakse süüa toorelt mao ülihappesuse esinemisel. Marjad ja neist tehtud hoidised parandavad ainevahetust ning lihaste ja elundite tegevust.

* Mustsõstra marjad ja lehed on kasutusel külmetushaiguste, neerukivitõve, neeruvaagna- ja põiepõletiku korral. Mustsõstar korrastab vererõhku ning väljutab liigesepõletikest tekkinud soolasid.

Kasulik nipp! Sõstramaskid puhastavad suurepäraselt nägu, annavad nahale elastsuse, parandavad ainevahetust. 

* Karusmarjad sisaldavad rohkesti kaaliumi ja teisi mikroelemente. Tikritee on hea rasvumise, kõhukinnisuse, ainevahetushäirete, kehvveresuse ning südamehaiguste puhul.

* Mustikal on põletikuvastased omadused. Ka lehed ja varred tuleks kuivatada (võib korjata varakevadest hilissügiseni), sest suure C-vitamiini, parkainete, flavonoidide ja mikroelementide sisalduse tõttu on mustikas ravim suhkruhaiguse ja seedehäirete puhul ning kõhunäärme haigestumisel (taastab rakke). Mustikalehetõmmist ja marju soovitatakse nägemise halvenemisel. Mustikalehetõmmis ravib ägedat psoriaasi.

* Pohlad ja pohlatee (marjadest, lehtedest ja vartest) leevendavad luuvalu, krampe, peavalu, naistehaigusi, põie- ja neerupõletikku.

* Jõhvikates sisalduval bensoehappel ja tema sooladel on nii mikroobe hävitav kui ka nende elutegevust pärssiv toime. Jõhvikad ergutavad maomahla ja kõhunäärme nõre eritust, olles seetõttu head kasutada mao alahappesuse ning kõhunäärmepõletiku (pankreatiidi) esimese staadiumi korral. Jõhvikatest on abi neeru-, põie- ja kuseteedehaigetel. Jõhvikamahl meega ravib angiini ja bronhiiti. Pidev marjade söömine aitab ära hoida nakkushaigusi.

 

* Kibuvitsa-, viirpuu- ja roosimarjad on ideaalne arstim südame ja veresoonkonna haiguste puhul - neis on palju C-vitamiini ja karotiini.

* Kadakamarjad on head neerukivide korral. (Kui soovite viirpuu- ja kadakamarju toidus kasutada, tuleb enne kuivatamist seemned ja kivid eemaldada.)

* Pihlakamarju peaksid suhkruhaiged ja rasvumise all kannatajad kasutama nii toiduna kui ka teena. Kuivatatud marjad on teena hea ravim ka neeruhaiguse ja seedetrakti põletiku korral.

Arooniamarjad on profülaktikaks ja raviks kapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse korral; ateroskleroosi, neeruhaiguste, suhkruhaiguse, reuma ja allergia puhul.

* * *

Loomulikult saab kõiki marju kasutada toiduvalmistamisel - eeskätt magustoitudes, aga ka putrudesse segatult, vormiroogades, küpsetistes rosinate asemel jne.


Allikas: kodutohter.ee, aialeht.ee, figuurisõbrad.ee, elukiri.ee

Lihtsaid soovitusi, kuidas iga päev 100 kcal vähem süüa

Kalorid - väikesed müstilised olendid, kes elavad Sinu riidekapis ja närivad öösiti Su riideid väiksemaks :) /tundmatu autor/

Jah, kui asi puudutab kaloreid, võivad asjad kiiresti üle pea kasvada. Kuid ärge muretsege! Selleks, et pikaajaliselt ja püsivalt kaalu alandada, ei pea minema rangele dieedile, selle asemel tuleb toidu valmistamise juures teha teadlikke ja tervislikke valikuid. Iga päev 100 kcal vähem süüa on tegelikult lihtsam, kui Sa arvasid. Ning kui vähemate kalorite tarbimine on muutunud juba harjumuseks, hakkab langema ka kaal.

The New York Post poolt avaldud artiklis “100–Calorie Foods” väidavad teadlased, et kui tarbida igapäevaselt 100 kcal vähem, on aastaga võimalik kaotada ligi 5 kg oma kehakaalust, seejuures aitab see harjumus inimestel erinevate toiduainete kalorsust ka paremini mõista ja hinnata.

Näiteks, 4 viilu ananassi, tassitäis vaarikaid ja väiksem banaan - kõik need sisaldavad 100 kcal, samuti nagu 4 väiksemat tomatit, veerand avokaadot või mitte-nii-tervislikud toidud nagu kolmandik Snickersi batooni, pool glasuurkattega sõõrikut ja 20 röstitud maapähklit.

Väljas süües proovige portsonite suurused kontrolli all hoida

Restoranid, ja eriti kiirtoidurestoranid, pakuvad klientidele üha suuremaid portsjone. Kui Sa ei suuda täielikult eemale hoida kõige hullematest mõeldavatest valikutest, siis proovi endale osta vähemalt väikseim portsjon, mida pakutakse. Selle asemel, et tellida see “kõik-hinnas” burger, telli parem burger vaid lehtsalati, tomati ja (soovi korral) sibulaga.

Olete te enne tellinud restoranis salatit ja lauda tuues selgub, et sellest jätkuks vabalt vähemalt kolmele inimesele? Sa ei pea seda kõike ühekorraga ära sööma, selle asemel laske endale tuua karp ning säilitage ülejäänu näiteks järgmise päeva lõunaks. Samuti annavad osad restoranid ka toitumisalast teavet menüüs pakutava toidu kalorsuse kohta, nii saad Sa hõlpsasti jälgida, kui palju kaloreid sisaldab Sinu poolt tellitav toit.

Ja veel üks väga lihtne nipp – väga palju kaloreid on võimalik kokku hoida just jookide pealt. Toidu kõrvale sobib igal ajal kõige paremini klaas vett, milles pole ühtegi kalorit, samal ajal kui klaas apelsinimahla annab näiteks 105 kcal, klaas piima või keefirit 140 kcal.

Allpool on ära toodud 31 võimalust, kuidas igapäevaselt ligikaudu 100 kcal vähem süüa:

1. Valmistage omlett ainult munavalgeid kasutades.

2. Klaasi apelsinimahla joomise asemel sööge ära 1 keskmine apelsin

3. Rosinate asemel sööge värskeid viinamarju

4. Pepperonipizza asemel nautige küllusliku köögiviljakattega pizzat

5. Pannipizza asemel sööge õhukese põhjaga pizzat.

6. Fritüüritud kala asemel tellige praetud kala, veel parem ahjukala või keedetud kala.

7. Grillkanal eemaldage nahk ning sööge ainult liha.

8. Jäätise asemel tellige šerbetti.

9. Kinos sööge ilma võita popcorni.

10. Kuivatatud puuviljade asemel tarbige palju värkset puuvilja.

11. Tavamõõdus šokolaadibatooni ja tavalise šokolaaditahvli asemel sööge mini-mõõdus tooteid.

12. Küpsiste või koogitükkide asemel sööge snäkiks üks müslibatoon.

13. Õliga praetud riisi asemel sööge aurutatud riisi.

14. Pasta juurde valige koorepõhise kastme asemel tomatikaste.

15. Fritüürimise või pannil praadimise asemel küpsetage sügavkülmutatud friikartuleid või kala ahjus.

16. Hommikuhelveste jaoks võtke kasutusele väiksem kauss.

17. Lõuna- ja õhtusöök serveerige väiksemale taldrikule.

18. Tarbige väherasvast liha.

19. Tavaline sai vahetage seemnetega saia või sepiku vastu.

20. Kommi asemel sööge puuvilju ja marju.

21. Õliga tuunikalakonservi asemel valige tuunikala vees.

22. Dipikastmeks valige guacamole asemel salsa.

23. Tartar-kastme asemel sööge kala kõrvale sidrunit.

24. Omleti sisse lisage juustu asemel juur- ja köögivilju.

25. Vältige võimalusel toidu pidevalt maitsmist selle valmistamise ajal.

26. Jäätise peale pange siirupi või šokolaadi asemel värskeid marju.

27. Sööge vaid üks portsjon, vältige toidu juurdevõtmist

28. Tellige oma kohv koore asemel piimaga.

29. Jäätise asemel sööge külmutatud marju.

30. Piimakokteili asemel valmistage kvaliteetne smuuti.

31. Spagetti polognese valmistamisel kasutage vähem, kuid kvaliteetsemat hakkliha.

Allikas: choosereal.com